IBS・乳糖不耐症さん向けレシピ【彩り野菜とチキンのオイスター炒め】

過敏性腸症候群・乳糖不耐症さん向けのレシピを紹介♪

低FODMAPという食事療法

主人や子ども達が過敏性腸症候群・乳糖不耐症を持っているため
現在IBSや乳糖出来るだけカットした食事療法を勉強中！
毎回本人の体調によって食材も調味料も臨機応変に変更しながら作っています。

一般的に出ている「腸活」をすると逆にお腹を壊してしまったり
普段周りの人が食べているような食べ物を食べているだけなのに
何を食べてもお腹の調子が悪くなってしまい困っている
という方に向けて…少しでも食べられるバリエーションが増えますように、
また少しでもお腹の不調を減らす助けになるといいなと願いを込め

レシピを記録としてブログにしたためていきます
５分ほどで読める内容となっていますので
よかったら読んでいただけると嬉しいです☺️

【彩り野菜とチキンのオイスター炒め】

本日のお腹の調子は「普通」とのことだったので
“高FODMAP”のアスパラを少量使用しました！
主人の場合はお腹の調子が良い時や普通の時、
食材によりますが”高FODMAP”の食材も使えるため料理のバリエーションが増えます。
嬉しい♪

お弁当に詰める前に中身を分解！笑
写真だけだと使った食材が後から見えなくて分からなくなったりするため
できるだけ詰める前の状態も撮影するようにしています。

お弁当のラインナップ紹介
まずはメインから♪

レシピ紹介

※鶏もも肉にしているのは私や子ども達が牛肉や豚肉の匂いが苦手だからです😅
鶏肉ばかり調理ていたためか、主人まで鶏に慣れてしまい
匂いの強いお肉が苦手になってしまったせいで現在では基本的に鶏肉を使った料理が多いです💧
豚肉もたまに使いますが…😅
なので皆さんはご自身の好きなお肉を使ってもらって大丈夫です！

※補足ですが、主人は「油分をできるだけ取らないでください」と
主治医からドクターストップまではいかないものの注意と制限が出されています。

なので油分が少なく他のお肉に比べると
消化しやすい鶏肉は本人の腸にも良い食材でラッキーでした♪

菜の花は独特な苦味がありますが、
タンカンを入れると程よく柑橘系の爽やかな酸味と甘味が加わり
とても美味しくなります。

しきりに使っているフリルレタスですが、
食べる頃にしわしわになったり
痛んで黒くなってしまうこともあるので
季節やその日の状況によって市販のバランにすることもあります。

最後に…
沢山量を食べる場合、毎回何を作るか迷うし朝は本当に時間との戦いですよね〜😇
世のお弁当作りをしている皆さまと
IBS &乳糖不耐症を持っている家族のためにちょっと特別なお弁当作りをしてる皆さま
本日も本当にお疲れ様です。

また明日もお互い頑張りましょう！！

最後まで読んでいただきありがとうございました🌼

低FPODMAP食材や調味料を参考にしているリンク

低FPODMAP食材や調味料を参考にしているリンクを紹介します。
低FPODMAP食材や調味料だけではなく
高FPODMAPの情報も載っているので、食材選びなどの参考にさせてもらっています。
分かりやすいのでぜひ皆さんも参考にしてみてください♪